Você Sabia?

por Alexandre Santucci

Que o uso da madeira na produção do vinho está intimamente ligada ao potencial de envelhecimento e a robustez de um vinho.

 Em alguns casos utiliza-se para dar um "algo a mais" um toque especial, mas grosso modo esse processo deveria ser conhecido como afinamento (ou conceder refinamento ao vinho), pois é durante essa passagem em madeira que o vinho ganha maciez, taninos que se arredondam e também por força da ação da madeira novos aromas (os chamados terciários). Habitualmente se utiliza como madeira o carvalho, e na maioria dos casos os de origem francesa e americana, mais existem os eslovenos, húngarose mais do leste europeu, mas em suma são de origem francesa.

A Mulher e o Vinho

por Alexandre Santucci

Um tempo atrás, mais de 10 anos, Roberto Shinyashiki foi meu padrinho de formatura em uma especialização que terminava. 

Na sua palestra ele falou de algo bem curioso: “O mundo não está globalizado, está mulherizado”.  

Naquela época, e por se tratar de um curso de marketing, a onda era a globalização, mas coincidentemente eu trabalhava numa empresa de cosméticos e passei a me interessar mais profundamente pelo tema com relação ao vinho. Já se falava de vinhos femininos, vinhos com características mais delicados, mais aromáticos, perfumados, além dos populares mais suaves. 

E o que de fato ligaria a mulher ao vinho?

O vinho é um fascinante objeto de desejo, simbolicamente ele representa para mulher poder e sensualidade, assim convidar uma mulher para um vinho demonstrava sensibilidade, bom gosto e um “cuidar bem”, um proteger.